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              福田科技集团 | English | 日本語
              超1/3选择更少甜度,控糖已成为新茶饮行业消费趋势
              发布: 2022.01.05

              茶叶在中国源远流长,是中国文化重要的组成部分,茶叶在传到世界各国后也形成了独具特色的茶饮文化,如英国的下午茶文化,不过在当今的互联网时代,最受人们欢迎的当属以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等为代表的新茶饮。
              什么是新茶饮?
              广义定义:
              在专门制售饮品店中现场加工制售的各类饮品的统称。
              狭义定义:
              以原叶茶和(或)茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料,添加或不添加其他食品,不添加固体饮料,经现场加工制成的液体或固液混合物。(来自团体标准《新茶饮术语和分类》)
              网上有个段子:“奶是健康的,茶是健康的,为什么奶茶是不健康的?”?虽然这是消费者掩耳盗铃式调侃,但对品牌来说,让奶茶更健康这件事是个不能回避的话题。
              2021年是新茶饮界市场规模加速增长的一年,也是内卷日益加剧的一年。国人经历了从吃得饱到吃得好的发展,优渥的生活条件下,这届年轻人更关注健康。加上奶茶近7成都是女性消费人群,健康和美逐渐成为刚需,对少糖的需求更加强烈。
              日前,奈雪的茶发布《2021年大数据报告》,展示了该年度的产品表现、消费者行为等。报告显示,更低的糖度等选择已成为新式茶饮行业的消费趋势。

              2021年,奈雪共推出105款新品,平均3.5天推新一次。在霸气芝士草莓等经典产品持续赢得消费者喜爱、霸居销量前列的同时,霸气玉油柑、鸭屎香宝藏茶等新品引爆社交网络,成为该年度新品王。
              “控糖”成为新趋势,超3成消费者选择更低甜度?
              据报告显示,健康饮食正成为一种趋势。?相关数据显示,超3成消费者更倾向于降低饮品甜度,勾选了少甜等选项,选择“控糖”的消费者相比2020年有所提升。?根据消费者需求,奈雪推出0卡糖等产品。2021年,11%的消费者选择了0卡糖,较2020年增加了105%。?

              此外,奈雪也发布了“最甜”的城市,和最爱“吨吨吨”Top10城市。在银川,标准糖杯数占比高达83%,堪称全国甜度最高的城市。而以“嗜甜”著称的上海,则有近40%的消费者选择标准甜以下,成为全国最“控糖”城市。

              值得一提的是,标准糖饮品占比最低的10座城市中,7座来自江浙沪“包邮区”,另外3座城市为北京、厦门和成都。

              从全年饮品销量来看,深圳、上海、广州等城市排名前3,成为过去一年全国最爱“吨吨吨”的城市,紧跟其后的还有武汉、北京、西安等。

              总结
              过去5年间,现调茶饮在整个茶饮市场中的占比从15%迅速扩张至28%,预计未来将进一步扩大至44%,新茶饮将成为茶行业中最大的细分行业。也许年轻人在下单买奶茶时也没有想到,自己一次20元左右的消费,能够在短短几年时间催生出一个如此规模化、专业化的茶饮市场。与此同时,控糖成为健康代名词、成为消费趋势后,品牌如何找到新机会和新风口,从中脱颖而出,也是值得饮料行业上下游企业仔细思考的。
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